El pozo es una de las instalaciones más llamativas de Hacienda Romero. Fue construido a mano hace más de 100 años por trabajadores del pueblo que, a base de pico, pala y espuertas de esparto con las que sacar la tierra al exterior, excavaron un hoyo de unos dos metros de diámetro en la dura piedra que cimenta todo el subsuelo de la casa. Cuando, tras muchos días de trabajo, costaba mucho sacar al exterior la tierra y piedras en vertical idearon la construcción de una gruta que, iniciada a unos 20 m. de distancia de la boca del pozo fuera descendiendo hasta llegar a su fondo; de esta forma se pudo seguir profundizando hasta llegar a encontrar agua a unos 20 m. de profundidad. En un principio, sacaban el agua con cántaros y cubos a través de la gruta, tanto los habitantes del cortijo como los vecinos de los alrededores ya que no había agua en las viviendas. Posteriormente se instaló un motor que con una canalización de cerámica elevaba el agua a la superficie. El viejo motor, restos de la tubería de cerámica y algunas herramientas usadas en su construcción aún se conservan el pozo.
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